Receta: Bizcocho de huevo y limón

Una receta fácil para hacer un bizcocho casero.

Bizcocho casero.

Ingredientes:

• 6 huevos. (Si pongo menos mantequilla y leche uso 4 huevos nada más)
• 125 gr. de mantequilla. (También lo hago usando unos 100 Gr. de mantequilla y una taza de leche)
• 200 gr. de harina.
• 200 gr. de azúcar.
• Ralladura de limón.
• Un sobre de levadura.

Lo primero que hacemos es tamizar la harina junto con el sobre de levadura. A continuación batimos los huevos con unas varillas de metal y añadimos poco a poco el azúcar. Cuando esté bien mezclado añadimos la ralladura de limón y la mantequilla derretida (yo he rallado un poco más de medio limón, depende del gusto de cada uno) seguimos batiendo y luego añadimos, poco a poco, la harina sin dejar de batir. La mezcla tiene que quedar homogénea.

Dejamos reposar la masa unos diez minutos y vertemos la mezcla en un molde que tendremos preparado para el horno. Para poder retirar el bizcocho del molde después del horneado podemos hacerlo de dos formas. Bien untando el molde con mantequilla y salpicando un poco de harina o forrando el mismo con papel para horno.

Metemos el molde con la masa en el horno, precalentado a 180º y lo dejamos una media hora. Esto depende del horno de cada uno, en el mío es un poco más. Para ver si el bizcocho está listo lo pinchamos con un palillo de madera, por diferentes sitios, especialmente en el centro, y cuando el palillo salga limpio, sin masa pegada, es que está listo.

El bizcocho se puede abrir por la mitad para rellenarlo de compota, por ejemplo. O esparcir por encima azúcar glass... también podemos sustituir la ralladura de limón por pepitas de chocolate... a gusto de cada cual.

A comer!

Por no sumar pierdes un 5%

Hace unos días se me agotó uno de los cartuchos de color de la impresora, esa tinta que nos cobran a precio de oro líquido, pero es otro tema.

Después de visitar la gran superficie del pelirrojo de los anuncios, que por otro lado parece dopado, caminé cien metros y entré en el Carrefour del centro comercial Nassica para comparar precios. Una vez visto que eran más baratos en éste último, mi idea era comprar solo el cartucho del color que me hacía falta porque la gracia de estas impresoras es que, aunque quieras imprimir en grises y pese a que tengas el cartucho de negro al 100%, si te falla uno de los tres de color el cacharro se niega a imprimir. De todas formas y como últimamente miro el céntimo cada vez más busqué el pack que venden con los tres cartuchos de color y el de negro, por si el ahorro merecía la pena. Cada uno de los tres cartuchos de color tenía un precio de 8,70€ y el de tinta negra de 11€ lo que, haciendo un simple cálculo, da un total de 37,10€ El precio del pack con los cuatro cartuchos cuesta 39€ ¿Dónde está el ahorro? El pack te cuesta un poquito más del 5% que comprando los cartuchos sueltos.

Para asegurarme ya que, como suele ser habitual también en estos centros, el producto estaba cambiado de sitio en el lineal o bien no correspondían los códigos EAN (en este caso el pack), cogí un producto de cada y los pasé por uno de los lectores de código de barras que suelen tener para que consultes precio, confirmándome estas cantidades.

Nos toman por tontos y, lo peor, es que mucha gente picará por no hacer un cálculo básico.

Los artículos que comento en la fila superior.

Receta: Alitas de pollo

Ingredientes:

• Alitas de pollo.
• Harina.
• Pimentón de la Vera (una cucharadita).
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Aceite de oliva.

Esta es una receta muy sencilla, rápida y económica para hacer alitas de pollo fritas.

Para empezar, si no hemos comprado las alitas troceadas, habrá que separarlas en dos partes por la articulación y luego cortar las puntas (consejo: que en la pollería nos las preparen o comprarlas en bandejas ya preparadas).

Repasamos bien las alitas por si tienen alguna pluma, que retiramos, y las limpiamos bien bajo un chorro de agua fría. Después las secamos con papel absorbente.

Una vez limpias salpimentamos las alitas. Mezclamos la harina con el pimentón de la Vera y rebozamos las alitas en la mezcla, que queden bien cubiertas.

En una sartén tenemos el aceite de oliva bien caliente, para que queden crujientes por fuera y jugosas por dentro. Freímos las alitas en la sartén a nuestro gusto y... ¡a chupar los huesos!

La utilización absurda de Internet desde algunas empresas

Me han regalado una máquina de café Nescafé Dolce Gusto de Krups y en estos días tienen una promoción por la cual te abonan 20 euros enviando un cupón.

El caso es que el cupón no viene en el embalaje de la cafetera. Es necesario descargarlo por Internet, algo que no me parece mal del todo, pero ya restringe a las personas que no tienen acceso.

La parte que me parece absurda es que ese cupón que descargas en PDF, lo tienes que imprimir, lo cumplimentas y lo envías por correo ordinario, en un sobre, con sellos, como el correo de toda la vida. Y yo me cuestiono lo adecuado de esta estrategia.

Por un lado, si quieres mejorar tu presencia en Internet ¿no sería lo ideal dejar que se cumplimentara el cupón directamente en un cuestionario en la web y dejarlo todo cerrado ahí? Por otro lado, si la promoción es para todo el mundo ¿no sería normal incluir el cupón en el embalaje para la gente que no tiene acceso a la red?

Yo creo que lo ideal sería aplicar las dos opciones, cupón añadida a la documentación y la posibilidad de gestionar todo desde Internet, pero no un mix un poco extraño. No sé, encuentro la estrategia un poco absurda, aunque igual estoy equivocado y alguien me puede iluminar.

Receta: Chili con carne

Esto se parece cada vez más a un blog de cocina, aunque la verdad es que transcribo las recetas para poder recordarlas cuando las vuelvo a hacer.

Hoy toca Chili con carne, un plato típico del continente americano y, aunque es originario de Méjico  y lo puedes encontrar en cualquier restaurante Tex-Mex, se estila más en el estado de Texas, al sur de Estados Unidos.

Chili con carne. Foto de Wikipedia. 

La receta está adaptada a los alimentos que podemos conseguir facilmente aquí: guindilla en lugar de chile; alubias pintas en lugar de frijoles... y además he utilizado tomate ya triturado en conserva y alubias cocidas, pero se pueden usar tomates naturales y cocer las alubias nosotros.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne de ternera picada.
• 1 bote de 400 gr. de alubias pintas cocidas.
• 1 bote de 800 gr. de tomate triturado.
• 1 pimiento verde.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 2 Cayenas (guindillas).
• 2 Clavos.
• Media cucharadita de pimentón.
• Aceite de oliva.
• 1 cucharadita de azúcar.
• Sal y pimienta negra molida.

Picamos la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo. En un cazo con un chorro de aceite de oliva ponemos la cebolla y los ajos hasta que se transparenten. Luego añadimos el pimiento picado, las cayenas y los clavos molidos y el pimentón. Dejamos sofreír cinco minutos removiendo constantemente.

Añadimos la carne y dejamos que se haga hasta que esté dorada. Después ponemos el tomate, la cucharadita de azúcar para bajar la acidez y salpimentamos. Lo dejamos una hora aproximadamente a fuego bajo con el cazo tapado.

Lavamos y escurrimos las alubias pintas y cuando lleve la hora de cocción la carne, las añadimos y dejamos diez minutos más. Y a comer!

Con las guindillas cuidado, a gusto de cada uno. La primera vez que hice la receta puse una por miedo a que estuviera muy fuerte. Para la próxima pondré dos que me gusta más picante.

De este plato hay tantas recetas como cocineros o cocinillas. Se puede añadir bourbon y flambear; sin alubias o con alubias; cada uno tiene su mezcla de especias, etc.