viernes, 28 de septiembre de 2012

Receta: Sopa de ajo o castellana

Hoy, con el fresco que corre ya a finales de Septiembre, he preparado para la cena una sopa de ajo o castellana. De las dos formas se la conoce. Es muy sencilla y barata de preparar. Además en poco más de media hora estará lista.

Ingredientes (Para dos/tres personas):

  • Cinco dientes de ajo.
  • Jamón serrano (tres lonchas)
  • Pan duro (seis rebanadas)
  • Un huevo por persona.
  • Un litro de caldo de carne.
  • Pimentón dulce.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva.
Pelamos los ajos y los cortamos en lonchas. Los ponemos en un cazo a sofreir a fuego bajo con un chorro de aceite de oliva. Añadimos el jamón serrano cortado en tiras o dados y se rehogan hasta que los ajos estén dorados pero no tostados.

A continuación se añade el pimentón y lo mezclamos bien sin dejar de remover, con una cuchara de madera, para que no se nos pegue. Si se pega o quema ya podéis tirar la sopa. Luego añadimos la mitad de las rebanadas de pan, removemos y añadimos el caldo de carne.

Dejamos a fuego medio unos 20 minutos. Para finalizar añadimos un poco de pimienta negra molida, al gusto de cada cual, y sin añadir sal, probamos y si necesita entonces añadimos sal (el caldo de carne ya aportará sal y nos podemos pasar) Ponemos los huevos a escalfar unos tres minutos y añadimos el resto de las rebanadas de pan, que previamente habremos tostado. Y a comer la sopa muy caliente.

Trucos chapuzas:

No tenía pan, ni duro ni blando, y he puesto biscotes de pan tostado. La verdad es que ha quedado buena.

He usado caldo de carne comprado en brik. Se puede usar caldo de carne hecho en casa y quedará más rica la sopa.

El truco no chapuza es usar los ingredientes de primera calidad, especialmente el pimentón, de La Vera a ser posible, y el jamón serrano.

Hoy no hay foto, no ha dado tiempo, nos hemos comido la sopa sin esperar a nada de la buena pinta que tenía.

lunes, 24 de septiembre de 2012

Receta: pollo a la miel en horno

Otra receta sencilla para hacer en poco menos de una hora: contramuslos de pollo a la miel. No es original mía, la he hecho leyendo y mezclando varias recetas que he leído.

Ingredientes (para dos o tres personas):
  • Seis contramuslos de pollo.
  • Un limón.
  • Una naranja.
  • Salsa de soja (cuatro cucharadas)
  • Miel (cuatro dos cucharadas) Edito: la próxima vez echaré menos miel.
  • Aceite de oliva (dos cucharadas)
  • Sal y pimienta negra molida.
Primero lavamos bien con agua los contramuslos y los presentamos en una fuente para horno. Los salpimentamos al gusto.

Contramuslos salpimentados

Para preparar la salsa exprimimos el limón y la naranja y añadimos el aceite de oliva, la salsa de soja y la miel. Lo mezclamos todo bien en un bol hasta que se unan los ingredientes. No tenía una naranja en ese momento y usé un poco de zumo de naranja de brik.

Salsa ya preparada

Con una brocha de cocina pintamos bien los contramuslos con la salsa y la que sobra la vertemos en la fuente.

Añadimos la salsa

Introducimos la fuente en el horno, que previamente hemos calentado a unos 170º y dejamos que se asen durante unos 50 minutos aproximadamente, depende de cada horno. Y si queremos que queden tostaditos por arriba, 10 minutos de grill al final.

Las cantidades de cada ingrediente de la salsa se pueden variar dependiendo de nuestro gusto. Por ejemplo: si nos gusta más o menos dulce podemos aumentar o disminuir la miel. O jugar con los zumos si nos gustan los cítricos. También se pueden añadir hierbas como romero, albahaca o tomillo. Yo no he añadido porque la miel que he usado era de romero y aromatiza.

Y el resultado final

martes, 11 de septiembre de 2012

Hipócritas

Hace unos años que se dejaron de emitir toros por la TV pública. Ahora, los gobernantes actuales vuelven a los viejos tiempos, como Dios manda, y vuelven a emitir la "fiesta nacional". (A la última frase aplíquesele el sarcasmo)

El gobierno municipal de Parla, del partido que gobernaba cuando se dejaron de emitir los toros en TV (aunque no sea normal que el manual de estilo de una TV pública dependa del partido al que le toque turno para gobernar), contrata corridas de toros y encierros en la ciudad. Hipócritas y carentes de coherencia. Con "espadas" de este "arte" que, me imagino, no serán de los más económicos. Eso sí, para pagar los gastos del tranvía, tener la ciudad limpia y no hecha un estercolero, etc. etc. etc. no hay dinero.

Dejaremos al margen la crueldad que supone esa salvajada llamada "fiesta nacional".


España, ese país en el que se utilizan los toros y el fútbol para amansar el rebaño y todos tan contentos y felices.

sábado, 1 de septiembre de 2012

Coches (12)

Hacía mucho que no publicaba fotos de coches por aquí. Bueno, realmente que no publicaba nada, llevo una temporada metiendo más entradas a mi blog de ciclismo.

En este caso un par de fotos de un Mni aparcado en las calles del Puerto de la Cruz, en Tenerife. A mi me gustan más los coches clásicos cuando mantienen el aspecto original, pero está chulo en este caso.

Mini